枠にとらわれない 自由な発想のイタリアンLibertà　福山市／イタリア料理

Libertà

名物料理が目白押しの前菜盛り合わせ1人前1,540円。爽やかなパクチーのソースと
ハーブをブレンドした粒マスタードを添えた国産和牛ハラミのタリアータ3,520円。

大阪で16年間、イタリアンや和食、バーなどさまざまなジャンルの料理に携わってきたオーナーシェフの長澤さんが、地元福山にオープンしたイタリア料理店。
スタンダードなイタリアンのほかにも、オーダーごとに作り立てを提供するクリーミィーなモッツァレラや、ゴルゴンゾーラと生クリームで仕上げた冷製グラタン、カンパリジュレで和えたトマトなど、斬新なメニューも多数。
ソースやピクルスに至るまで、すべて自家製にこだわっている。

オーナーシェフの長澤さん。
作り立てのフレッシュなおいしさは感動もの！自家製水牛モッツァレラ1,320円。

季節や仕入れによって変化する料理は、イタリア語で「自由」の意味を持つ店名の通り、枠にとらわれることなく柔軟な発想で生み出される。
しっかり食べたい時も、軽く飲みたい時もオールマイティーに使えるのがうれしい。
飲み放題付きのコースメニューがあるので、パーティーや宴会使いでも頼れる。

シックで落ち着いた印象の2階。オープンキッチンのライブ感が味わえる1階。