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奥深い清湯スープが決め手! 福山駅近のラーメン店拉麺・餃子 静流 shizuru 

拉麺・餃子 静流 shizuru

「醤油拉麺」480円にチャーシュー300円をプラス。「にぼし拉麺」は700円。

鹿児島県産黒豚を弱火で8時間以上煮込んだ清湯スープに、真昆布、アサリ、カツオ、貝から抽出したエキスを加えた「醤油拉麺」。
最初はあっさり優しい口当たりだが、食べ進めるうちにスパイスがスープに馴染んでパンチの効いた味わいに変化していく。
存在感あるローストポークも、低温調理でしっとり柔らかく仕上げた技ありのトッピングだ。
そのほか、備後では珍しい瀬戸内産の煮干を丸ごと使った煮干しラーメン・通称「極煮干(ごくにぼ)拉麺」も必食。

シャッキリ野菜とニンニク&鷹の爪をのせた「静流拉麺」750円もあり。
ローストポーク丼550円、黒豚家餃子250円。学生割引あり(ラーメン150円引き、14時~17時)

Information

拉麺・餃子 静流 shizuru(しずる)

住所福山市延広町6-20 堤ビル1F
電話番号084-982-5777
営業時間11:00~24:00
※日曜は~16:00(スープが無くなり次第終了)
定休日
駐車場なし
ウインク備後版 2019年9月号掲載
※こちらの記事内容は、2019年9月3日現在のものです。
そのため、予告なく記載されている事項が変更される場合がありますので、予めご了承ください。
※記事内の価格は、特記がない限りすべて税込価格です。