こんにちは！ 今回伺ったのは、
三次市にある『三次はちみつ園 蜂家』。
転飼養蜂といって、みつばちの箱を持ち
北海道などに移動して採蜜されているそう。
小さなスペースの店内には、
数種類の蜂蜜がずらりと並べられていました。
うーん、どれにしよう？
これはなんの花だろう？
…と見ていると、店のスタッフさんが
全種類出して味見させてくれました。
比べてみると、味が全く違う！！
いろんなお花の蜜が混ざった「野山」は
癖がなくて食べやすく、
ふわっと香りが広がる限定の「さくら」や「枇杷」、
「とち蜜」は採れる場所でも味が違ったり…。
いろんな蜜があって、いろんな味があって…と、
詳しく説明もしてくれましたよ♪
私は熱を加えても香りが負けない「シナ蜜」を購入。
トーストしたパンにつけても美味しいそうです♡
日本国内で採れる、本物のはちみつ。
食べるものや使い方で、
蜜の種類を変えてみるのも楽しそうです！
Wink Mate／ひろみ