こんにちは！ Wink Mateのぱーこです。
先日、今使っている包丁の砥ぎ直しと、
追加の新しい包丁を探しに、神辺町湯野にある
『Knife Gallery』に伺いました。

住宅地の中にナイフギャラリーの看板を発見！
“ナイフギャラリー”というだけあって、
お店の壁にはずらりとナイフが！
壁が磁石になっており、気になったものを
自由に手に取ってみることができます。

住宅をお店に改装しているようです。
ただ、沢山種類がありすぎて、
どう選べばいいのかわからない…。

お店の方に尋ねてみると
「手に持った感じが一本一本で全く違うので、
しっくりきたものを選ばれる方もいますよ」と、
いろいろ並べてくださいました。

この日は菜切り包丁を買うことに。
刃や柄の材質によってどれも表情が違います。

一つひとつ握ってみると、確かに、
持った感じが全然違う！
何度かやってみて、一番右端が手にしっくりしたので、
「これがいいかなぁ」と言っていると
「白紙鋼を使っているので錆びやすいんですが…」
「…！！」

一瞬躊躇。

しかし、メンテナンスのやり方や
鋼の包丁の話をきいているうちに、
「大丈夫かも」と気持ちは上向きに！
そしてなにより、持った時の手にしっくり感が忘れられず、
この鋼の包丁を購入しました。

家に帰って、早速使ってみると、切れ味抜群！
シュッと切れる感じがたまりません！
一生ものとして、大事に使っていきたいと思います。

ちなみに、砥ぎ直しをしてもらった包丁も、
キレッキレになって返ってきました。
ナイフギャラリーの皆さん、
本当にありがとうございました！

お店の公式WEBでは、扱っている種類豊富な包丁を
見ることもできるので、
是非チェックしてみてくださいね！

Wink Mate／ぱーこ