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【新店】広島県産米粉のどら焼き×和紅茶の好相性
＜オープン日＞2025.12.18
＜エリア＞広島市南区松川町
cafe Flatté
広島市中区新天地にある日本酒バー『FLAT sake bar』の姉妹店となるカフェが、松川町電停徒歩1分の場所にオープン。
カウンター4席、テーブル10席のみのこじんまりとした温かな雰囲気が、とても居心地いい。大きな窓からはたっぷりの日差しが入る、明るくて穏やかな空間だ。
そんな中で楽しめるのは、オーナーの深井さんが「日本酒バーとの繋がりを持たせたくて、〝米〟を使ったスイーツを」と考案した、広島県産米粉を用いたパンケーキ風のどら焼き。米粉が入ることで、もちっとした食感かつ、軽やかな生地に仕上がっている。その生地をパンケーキのように重ね、あんこや果実などを挟み、上にふわふわのエスプーマソースをのせたビジュアル映え抜群のメニューだ。一番人気の「りんごバターとヨーグルトエスプーマ」1,200円は、さわやかな酸味のあるエスプーマとリンゴバターの相性抜群で、ぺろりと平らげてしまうはず。
さらに注目すべきは、どら焼きに合わせたい和紅茶だ。広島の和紅茶専門店『Camellia88』から仕入れる紅茶は3種スタンバイ。紅掛藤（べにかけふじ）700円ほか、どれもどら焼きの味に負けない、コク深く香り高いものがセレクトされている。
そのほか、米粉を使った数量限定のバスクチーズケーキ850円も、とろける食感で美味。夏場には、『FLAT sake bar』の昼間に完全予約制で営業しているかき氷カフェ『FLAT kakigori cafe』のかき氷も提供予定とのことなので、そちらも要チェック。
INFORMATION
cafe Flatté （フラッテ）
- 営業時間
- 11：00～18：00（L.O.17：30）
- 定休日
- 水
- 住所
- 広島市南区松川町1-10
- 電話番号
- 082-569-7727
- 駐車場
- なし
- 公式インスタグラム
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。そのため、予告なく記載されている事項が変更される場合がありますので、予めご了承ください。
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