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繊細で奥深い一杯に感動香り豊かな清湯系ラーメン
チャーシュー3種、半熟味玉、瀬戸内海苔がトッピングされた特製醤油1,100円。肉ごはん300円と一緒に。
めん 呼白（中区・西十日市町／ラーメン店）
年間400軒を食べ歩くラーメン好きの店主が、東京や大阪の名店で修業し、開いた一軒。
澄んだスープが特徴の清湯系ラーメンを、「醤油」と「いりこ」の2本立てで提供する。
主力の「醤油」は、瀬戸内中心の生醤油数種をブレンドし、店内で火入れ。
一番香りがよい状態で、鶏スープと合わせている。
一方の麺は、〈はるゆたか〉など上質の国産小麦粉のみを使い、毎朝製麺。
たおやかな食感と、香り豊かなスープの一体感がたまらない。
繊細かつ奥深い一杯をぜひ。
INFORMATION
めん 呼白（よはく）
- 住 所：
- 広島市中区西十日市町2-15
- 電話番号：
- なし
- 営業時間：
- 11：00～15：00、18：00～21：00 ※材料がなくなり次第終了（店のインスタグラムで要確認）
- 定休日：
- 月 ※祝日の場合翌日
- 駐車場：
- なし
※こちらの記事内容は、2022年2月10日現在のものです。
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。そのため、予告なく記載されている事項が変更される場合がありますので、予めご了承ください。
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繊細で奥深い一杯に感動香り豊かな清湯系ラーメン
