食べる
肉を熟知したシェフの多彩な肉料理を堪能
ディナーメニューのローストビーフ。手前から、すき焼き風2,200円、サラダ1,430円、丼1,210円。赤ワイン一杯450円と合わせるのも◎。
carne lab タビィ（福山市・駅家町／洋食店）
15年以上、生肉の目利きや解体を行ってきた広瀬シェフが手掛ける洋食店。
キメの細かい上質な肉を選び、牛の腕を1本丸々仕入れて店内でさばくなど、肉を熟知したプロならではの料理を提供する。
希少部位・ミスジのステーキ、低温調理した牛肉をさらに煮込んだビーフシチューといったラインアップの中でも目を引くのがローストビーフだ。
柔らかい特上サーロインを使った卵黄としょうゆダレで食べるすき焼き風のほか、肩肉のローストビーフを使うジェノベーゼソース添えサラダと、手作り豆豉醤で甘辛く仕上げた丼の、全3種類を用意する。
ランチは4種あるほか、お子様ランチも用意。
また、ランチタイムには、肉々しいハンバーグや柔らかいチキン南蛮など、2種類のメインが欲張りに味わえるメニューがスタンバイ。ナチュラルな雰囲気の空間で肉料理をぜいたくに味わおう！
シェフの広瀬さん（中央）とスタッフが笑顔で迎えてくれる。
INFORMATION
carne lab タビィ (カルネ ラボ タビィ)
- 住 所：
- 福山市駅家町近田106-1岡田マンション104
- 電話番号：
- 050-8883-4496
- 営業時間：
- 11：30～15：00（L.O.14：30）、18：00～21：00（L.O.20：30）
- 定休日：
- 水 ※祝日の場合翌日
- 駐車場：
- 2台
※こちらの記事内容は、2022年2月24日現在のものです。
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。そのため、予告なく記載されている事項が変更される場合がありますので、予めご了承ください。
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