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鶏白湯スープを泡立てる!? ユニークな真っ白ラーメン
フランス産の〈ゲランドの塩〉を加えた鶏泡しお（手前）、九州産の甘口しょうゆを6種類使用した鶏泡しょうゆ（奥）各750円の2種類がある。
鶏泡そば 草戸ベース
ラーメンに泡…? とびっくりしてしまう、真っ白い見た目の進化形ラーメンが登場。
この一杯は、フレンチや洋食店で腕を磨いた店主・森下さんが営むラーメン屋で楽しめる。
主役となるのは、国産鶏のもみじをふんだんに使用した、コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープだ。
そのスープを直接ブレンダーで混ぜてきめ細かな泡状にすることで、マイルドで軽やかな口当たりに仕上げている。
全粒粉入りの中太麺とも相性抜群なラーメンをお楽しみあれ。
INFORMATION
鶏泡そば 草戸ベース（とりあわそば くさどベース）
- 住所
- 福山市草戸町4ｰ10ｰ3
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～15：00（L.O.14：30）※金・土・日は～14：30（L.O.14：00）、17：30～20：30（L.O.20：00）
- 定休日
- 月、ほか不定休
- 駐車場
- 6台
ウインク備後版 2022年5月号掲載
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。そのため、予告なく記載されている事項が変更される場合がありますので、予めご了承ください。
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鶏白湯スープを泡立てる!? ユニークな真っ白ラーメン
