炭火でじっくり焼かれた多彩な串を味わう夜

左から天草大王もも480円、はつ230円、せせり330円、地鶏つくね350円、かわ300円、
うずら玉子240円。

焼むらかみ

「居心地の良い空間で食事を楽しんでほしい」と話す店主・村上さん。
カウンター席のみの店内で、お客の食べるタイミングを見ながら、炭火で焼き上げた串を一本ずつ提供する。

村上さん自身が食べておいしいと思った熊本県のブランド地鶏〈天草大王〉、安芸高田市の高宮鶏を中心に使用。

店イチオシの「天草大王もも」は、大ぶりにカットして強火で焼くことで、鶏肉の甘みとうま味を凝縮している。
ぜひ訪れて、炭が香るジューシーな串を堪能あれ。

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※こちらの記事内容は、2023年6月6日現在のものです。

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