和食一筋39年の店主が厳選米で作る絶品釜めし

うにの釜めし定食　4,800円　うにの釜めし（1人前0.5合）、刺身、小鉢2つ、みそ汁、わらび餅、漬物 ※写真の釜めしは2人前1合　イートインのみ

包丁一代ゆかい

今年1月、中区流川町から南区上東雲町へ移転。
夜だけでなく昼営業も始め、人気の釜めしを定食形式で提供している。
ご飯好きな店主が惚れ込んで使うのは、島根県邑南町産コシヒカリ。

1時間しっかり吸水させ、注文ごとに20分かけて炊き上げる。
山わさび、かになど複数の具材から選べるが、オススメは北海道産ウニが主役の贅沢釜めし。

甘みとまろやかさがたまらない逸品だ。
和食一筋39年の店主が作る日替わり小鉢やみそ汁、刺身も、妥協のないおいしさ。

鶏の味噌漬け釜めし定食1,800円。ご飯は1人前0.5合。店が推奨するベストな炊き上がりは1合炊きのため、2人で注文する場合、同じ種類の釜めしを選ぶのがオススメ。
掘りごたつ席の個室とカウンター席を用意。

11：30～13：30（L.O.13：00）
月、火、木、金、土、日
※ほか不定休あり

・山わさび釜めし定食 1,500円
・豚の塩漬け釜めし定食 1,800円
・かにの釜めし定食 2,500円
・西京焼き定食 2,000円

ウインク 2025年05月号掲載

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