白身魚の味わいが魅力リヨンの代表料理を堪能

福山市・内海町にあるリオンの代表料理が味わえる店をご紹介！
サラダ、デザート付きのワンプレート盛り1,500円。サラダ以外は単品で注文も可能。

Alibi

フランス南東部に位置するリヨンの代表料理・クネルが味わえる店が登場した。
クネルとは、すりつぶした白身魚に卵や小麦粉、バターを混ぜ、シュー生地と共にオーブンで焼き上げたもの。
白身魚本来の上品な味わいとバターの豊かな香りが相性抜群だ。
そのままはもちろん、付属のハーブで風味豊かにアレンジするのもいい。
欲張りに楽しむなら、煮込み野菜と合わせたステーキなどの肉料理と自家製パンがセットになったワンプレート盛りがオススメ。