【新店】天然のバラ酵母を使用小麦の風味を引き出した韓国の伝統スイーツをぜひ

尾道市・土堂にあるベーカリーをご紹介！
2年かけて試行錯誤した自信作のケソンジュアク270円～。シロップにはシナモンやショウガを使用。

tatsuki BAKE

福山市松永町にある人気ベーカリー『TATSUKIぱん』の姉妹店。
焼き菓子を中心に提供する店として、尾道本通り商店街にオープン。
看板メニューは、韓国の伝統的なスイーツ・ケソンジュアクだ。
米粉・小麦粉・マッコリを加えた生地をきつね色になるまで揚げたもので、かわいらしい見た目が特長。
この店のケソンジュアクは、マッコリの代わりに福山産の天然バラ酵母を使用し、小麦の豊かな風味を引き出している。
もちもちとしながらも歯切れの良い食感と、表面をコーティングする自家製シロップのやさしい甘さが楽しめるひと品。
生地にチョコレートやイチゴを練り込んだり、あんバターや季節のフルーツをのせたりした全7種類がそろう。
そのほか、ふわふわの生ドーナツ、手土産にぴったりなフィナンシェやパウンドケーキなどもチェックして。