路地裏の喫茶店で〝正統派〟固めプリンに出会う

Wink編集部

喫茶キツネ雨

細い路地にパブやスナックなどが軒を連ねる、尾道の中でもディープなエリア・新開。ここでひっそりと週末にだけオープンしているのが、『喫茶キツネ雨』だ。

「化かし中」の看板が、営業中のサイン。レトロ感のある木のドアを開けて中に入ろう。

店内には、しっとりとした光沢を放つビロードのソファに、よく使い込まれて飴色に艶めいたテーブル、華麗ながらも落ち着いた明かりを灯すシャンデリア、厳かなムードをまとったステンドグラスなど…。店主が、「日本人が西洋文化に憧れを抱いた時代をイメージした」と言うとおり、和洋折衷の文化が花開いた大正時代を思わせる独特の雰囲気で満たされている。

そんな大正浪漫感あふれる喫茶店で見つけたのは、世羅産卵のコク深い黄身をたっぷりと使った「昔なつかしプリン」650円。スプーンを一瞬跳ね返すような弾力があり、トップにホイップクリームとサクランボがのる、正統派の固めプリンだ。生地の隠し味に加えられたラム酒と、しっかり苦味の効いたカラメルソースが、なんとも大人好みの味わい。「看板きつねさんのクッキー」200円をトッピングして、サクほろ食感のアクセントを足すのもおすすめ。