ウズベキスタンの魅力を目で、舌で、体感できる異国情緒漂うレストラン

広島市・中区にある洋食ランチをご紹介！
全40席。運営するバルコムグループの山坂哲郎代表は、在広島ウズベキスタン共和国名誉領事を務める。

UZBEKISTAN PALACE

シルクロードの歴史が色濃く残る中央アジア南部の国・ウズベキスタンと、日本の懸け橋になることを目指して誕生したレストラン。
ヒマワリ油でニンジンや玉ネギ、ひよこ豆などを米とともに炒めて炊き上げる伝統料理「プロフ」をはじめ、うどんのようなスタイルで味わうトマトベースの麺料理「ラグマン」など、本場の味を忠実に再現したウズベキスタン料理を提供している。
料理には、イスラム法に基づいて許可された製品であることを公式に証明する「ハラール認証」食材を使用。
宗教や健康上の理由など、さまざまな背景を持つ人々にも配慮している。
店内を彩る装飾品や、調理に使う鍋、皿、茶器も現地から直接仕入れ、異国情緒あふれるムードを演出。
広島にいながら、ウズベキスタンの魅力を見て味わって、体感できる一軒へぜひ。