女性パティシエによる 月替わりデザートコースを

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落ち着いた雰囲気のカウンター席で味わえるのは、コース仕立てで提供されるアシェットデセール。

有名ホテルのレストランで経験を積んだオーナーシェフ・水谷さんが、一皿ずつ丁寧に盛り付けていく様子を目の前で見ることができる。
コースは瀬戸内産フルーツを中心に使った4品で構成され、テーマと内容は月替わり。

手折りのパイ生地に柑橘とブルーチーズのアイスを添えたミルフィーユ、カリカリ食感のチュイールやジュレを合わせた洋風桜餅など、女性ならではの感性を生かした品々を届けている。

さらに、コースのテーマに沿った月替わりのドリンクメニューもスタンバイ。
赤・白ワイン、日本酒スパークリング、ノンアルコールカクテル、ハーブティーなど種類豊富にそろうので、作りたてのデザートと一緒に堪能してみてはいかが。

ウインク備後or広島版 2023年04月号掲載