繁華街のシックな一軒で料亭の味を気軽に食す

創作Dining SHARI流川

広島市西区三滝町の料亭『三瀧荘』の姉妹店として、流川エリアに誕生した和食ダイニングへ。
大人の雰囲気が漂うシックな空間で食せるのは、料亭仕込みの料理。

昆布・アゴ・アジなどからとっただしで仕上げる「極みおでん」、肉や魚介・野菜の炉端焼きといった、酒の肴にぴったりの品がラインアップする。

シメには、店自慢のご飯ものをぜひ。
彩り豊かなロール寿司やお茶漬けなど、多彩なメニューがそろう中でもイチオシは、釜炊きご飯。

岐阜県産ブランド米〈龍の瞳®〉を玄米の状態で仕入れ、毎朝店で精米し、土鍋で炊き上げて提供。
コシヒカリの1.5倍ほどの大粒の米は粘り気があり、かむほどに甘みを感じられる。

前日までの予約制で懐石料理のコースも用意されるので、カジュアルな食事会から特別な日の席まで、幅広いシーンで利用したい。

ウインク 2024年10月号掲載