焼 むらかみ

左から天草大王もも480円、はつ230円、せせり330円、地鶏つくね350円、かわ300円、
うずら玉子240円。

「居心地の良い空間で食事を楽しんでほしい」と話す店主・村上さん。
カウンター席のみの店内で、お客の食べるタイミングを見ながら、炭火で焼き上げた串を一本ずつ提供する。

地鶏とりわさ620円は、提供前にすり立てのワサビが添えられる。

村上さん自身が食べておいしいと思った熊本県のブランド地鶏〈天草大王〉、安芸高田市の高宮鶏を中心に使用。

和食店や焼き鳥店で経験を積んだ村上さん。

店イチオシの「天草大王もも」は、大ぶりにカットして強火で焼くことで、鶏肉の甘みとうま味を凝縮している。
ぜひ訪れて、炭が香るジューシーな串を堪能あれ。

カウンター10席を用意。
Information
焼 むらかみ やき むらかみ
住所
広島市中区立町5-20
電話番号
082-258-5950
営業時間
17：00～23：00 （L.O. 22：30）
定休日
不定休
駐車場
なし

ウインク広島版 2023年06月号掲載