ふわふわ食感のうなぎを丸ごと一本食べる贅沢♡夕凪うなぎ 　広島市・中区／■ジャンル■

夕凪うなぎ

「おしゃれカフェで本格うな重が味わえる」と人気だった旧『kumaneko parlour』が、店名を新たにうなぎ料理専門店としてオープン。

看板メニューは、約30cmの肉厚な特大ニホンウナギを一本丸ごと使用した「一本うな重」だ。

時間をかけてじっくり蒸したのち、大崎上島『岡本醤油醸造場』のしょうゆを使った特製たれをつけて焼くことで、あっさりとして香ばしく、ふわふわの食感を実現。
蒲焼き以外に白焼きも用意されるので、好みに合わせてチョイスしよう。

ウインク 2024年04月号掲載