愛らしいサイズのおはぎと因島産杜仲茶で癒やされて

島茶

素朴な甘さの小さなおはぎと、因島で栽培される杜仲茶が楽しめるテイクアウト専門店。
おはぎに使用するのは、大納言小豆としてはやや小粒の北海道産〈あかね大納言〉。

杜仲茶で炊き上げることで、ふっくらした食感と風味の良さが際立つあんこに仕上がっている。
もちっと弾力のある新潟産のもち米〈わたぼうし〉との相性も良い。

杜仲茶は、ほんのりと甘くフルーティーな味わいが特長。
茶葉を濃く煮出して杜仲茶をミルクで割った杜仲茶ラテもおすすめ。

ウインク備後版 2023年12月号掲載