pour le quatre heures

和栗のモンブラン550円、いちごのショートケーキ440円など。

広島の有名ホテルで腕を磨いた後、フランスへ渡り現地で愛される素朴な菓子作りを学んだ店主・藤本さん。
「気軽に食べてもらえるシンプルなお菓子を作りたい」と小さな洋菓子店を開いた。
常時5種類ほどがそろうケーキの中でも注目は、フレンチスタイルのモンブラン。
なめらかなマロンクリームと、中にしのばせた焼きメレンゲの食感のコントラストが楽しいひと品だ。
このほか、季節のフルーツを使った期間限定品も登場予定なので、要チェック。

店頭に並ぶカットケーキのほか、2日前までの予約制でバースデーケーキも用意する。
焼き菓子は120円～。「また食べたいと思ってもらえるお菓子を作りたい」と藤本さん。
Information
pour le quatre heures (ポール キャトラー)
住所
安芸郡府中町宮の町3-7-17
電話番号
080-9321-3506
営業時間
10：00～18：00
定休日
日・水 ※祝日の場合営業
駐車場
なし

ウインク広島版 2022年3月号掲載