ミートファクトリー フォーコ

黒毛和牛ハンバーグカレー1,408円。ランチタイムにはミニサラダが付く。
肉感たっぷりのハンバーグが美味。

中区立町にある人気肉料理店『和牛とワイン フォーコ』の姉妹店が登場。
スープカレーの提供をメインに、精肉・デリの店頭販売も行う。
スープカレーは、骨付きチキンや牛すじ、低温調理ローストポークなど全8種がラインアップ。
中でもイチオシは、新鮮な黒毛和牛肉を店内でミンチにして柔らかく焼き上げた黒毛和牛ハンバーグカレーだ。

スープカレーに使う野菜のほとんどは、佐伯区石内にある自社農園で栽培。店内飲食の前に精肉を注文すれば、希望の厚さにスライスしたり、生のハンバーグやカツを無料で調理したりしてもらえる。


スープにもこだわり、牛骨と鶏ガラで作る白湯スープをベースに、野菜や昆布だし、フルーツ、ナッツ、オリジナルスパイスを合わせ、後味よく仕上げてある。
北広島産コシヒカリ・黒米・もち麦のご飯にかけて味わおう。
レモンを絞って味変させたり、納豆、ザンギ、ごぼうチップスといった多彩なトッピングをプラスするのもいい。
簡単調理の生ハンバーグやカツ、デリなどをテイクアウトして、自宅でもぜひ。

全30席がある。犬同伴可のテラス席も。
Information
ミートファクトリー フォーコ
住所
広島市西区田方2-9-20
電話番号
082-909-9290
営業時間
11:00~15:00(L.O.)、17:00~20:00(L.O.)
定休日
月・火 ※月曜が祝日の場合営業、水曜休
駐車場
9台

ウインク広島版 2022年7月号掲載