創作レストラン明~AKI~

オムライス950円。前菜3種盛りは+300円。デザート、ドリンクが付くセットもある。

「昼夜問わず気軽にイタリア料理を楽しめる店になれば」と、26歳の若きオーナーシェフ・金藤さんがオープンさせた創作イタリアン店。
ランチメニューの中でもおすすめは、三温糖を入れやさしい甘さに仕上げたオムライスだ。
ライスはソースの味わいを生かすため、塩コショウのみの味付けでシンプルに。
赤ワインを煮詰めて甘みを出し、ケチャップを加えることで酸味を引き出している。

玉ネギの甘みが感じられるシャリアピンソースがかかった、ランプステーキ2,860円ほか。
土・日曜の夜は、季節のスイーツの盛り合わせや彩り豊かなカクテルを提供するバーに。

そのほか、隠し味にシナモンを使ったハンバーグや自家製ベーコンのカルボナーラなど、なじみのある洋食メニューがそろう。
ディナーでは、鶏レバーのリエットやマダイのカルパッチョといった前菜の盛り合わせ、牛・豚・鶏・羊のステーキなどの肉料理が登場。
ナチュラルワインを中心とした約20種類のワインがそろうので、食事と共に堪能して。

白を基調とした居心地の良い空間。爽やかな笑顔で、キッチンに立つ金藤さん。
Information
創作レストラン明~AKI~ (そうさくレストランあき)
住所
福山市元町15-20 さだかねビル1F
電話番号
070-1872-2140
営業時間
11:30~14:00(L.O.)、18:00~23:00(L.O.22:00) ※土・日は~翌1:00(L.O.24:00)
定休日
不定休
駐車場
なし

ウインク備後版 2022年9月号掲載