Bottega del 29
尾崎牛のビステッカ6,050円。ワインはグラス935円～、ボトル4,180円～。
東京やイタリア・トスカーナのミシュラン2つ星店で働いた経験を持つシェフ・石田さんが腕を振るうイタリア料理店。
自慢の肉料理を味わうなら、イタリア語でステーキを意味する「ビステッカ」がオススメ。
シェフイチオシ！のマルゲリータ 水牛モッツアレラのせ3,300円、イタリアコーラ880円。
広島牛の最高級ブランド〈榊山牛〉や、宮崎のブランド牛〈尾崎牛〉などの赤身を使用。
表面を強火で炭火焼きにし、一度休ませてからじんわり焼いて仕上げた逸品だ。
ナポリ製ピザ窯で焼き上げる、生地に全粒粉と山芋が入ったマルゲリータも必食！
カウンターとテーブルの全18席。「パスタやドルチェもどうぞ」と石田さん。
Information
Bottega del 29（ボッテガ ニック）
| 住所 | 広島市中区幟町7-29 宏和9 1F |
|---|---|
| 電話番号 | 082-554-1355 |
| 営業時間 | 17：30～22：00（L.O.22：00） ※日・祝は～22：00（L.O.21：30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
ウインク広島版 2020年10月号掲載