博多の味を福山で堪能 自慢の焼き鳥＆水炊き博多やきとり ちかっぱ　　福山市／焼き鳥

博多やきとり ちかっぱ

鳥肝165円、つくね220円など串焼きは約20種類を用意。
水炊き1人前2,200円（前日までに要予約）、ごまプリン352円も人気。

博多の名店で修業を積んだ店主が腕を振るう『ちかっぱ』。
ここでは、備長炭でじっくりと焼き上げる博多風の焼き鳥をぜひ。
吟醸酒で下味を付け、部位によって焼き方や味付けを変えながら焼くことで、表面はパリッ、中はふんわりジューシーに仕上げている。
オススメは、4種類のミンチ肉を配合した自家製のつくねや、九州の醤油をベースにした甘めのタレで味付けする鳥肝。
今の時季は、白湯スープに骨付き鶏やつくね、野菜を入れて煮込む水炊きも外せない！

ショーケースには、店主が手打ちしたネタがずらりと並ぶ。
店名の『ちかっぱ』は博多弁で「とても」という意味。