尾道ラーメン 一
尾道出身の店主・村田さんが、ラーメン店を営んでいた父親から受け継いだレシピを再現。
地元製麺所『はせべ』の平打ち麺に、チャーシュー、ネギ、メンマをのせた正統派の尾道ラーメンを提供する。
味の要となるのは、香川県伊吹島産のいりこを、鶏ガラ、昆布などと一緒に、熱伝導率の高い銅鍋で煮込んだスープだ。
幅広い世代に愛されるよう仕上げた一杯は、深いコクがありつつも、優しい味わい。
釜揚げしらすをたっぷりのせたじゃこ飯もぜひ。
新スタイルの尾道ラーメン。ブルーの壁が爽やか。海岸通りにある。
Information
尾道ラーメン 一 (おのみちらーめん はじめ)
- 住所
- 尾道市土堂2-9-33
- 電話番号
- 050-8883-8668
- 営業時間
- 11：00～15：00（L.O.14：45） ※スープが無くなり次第終了
- 定休日
- 火（祝日の 場合営業）
- 駐車場
- なし
ウインク備後版 2022年7月号掲載