炭の香りとタレが自慢 本格やきとりをお持ち帰り

炭火やきとり 火鶏 福山曙店

「駄菓子屋感覚で子どもたちにも来てほしい」と話す店主が営む、持ち帰り専門のやきとり店。
1本80円からの手ごろな国産鶏の串は、常時約20種類用意。
炭火で焼くことでふっくら香ばしく仕上がり、鶏のだしを効かせた醤油だれが味の決め手だ。
店の看板メニューは焼く直前に素材を練る「生つくね串」。
軟骨のかわりに玉ねぎで食感を足し、にんにくや生姜は入れず大葉で風味を出すため、女性やお年寄でも食べやすい。
〈阿波尾鶏〉のもも串もぜひ！