3種の炉端焼きが楽しめる 鮮魚が自慢の炭火料理店へ

IRORI 本通り 然然

広島本通商店街にある築70年超の古民家が改装され、新鮮魚介の炭火料理店としてお目見えした。
カウンター席の前には炉があり、厳選した炭でじっくり焼く「炭火焼き」、炉端に積み上げた炭の周りに魚を立てて、火の距離を調整しながら焼く「原始焼き」、藁を焼いた炎で魚を炙る「藁炙り焼き」の3つの焼き方で調理する。

こんがり焼かれた「和牛モモ炭火焼き」や、市場から毎朝届く鮮魚が日替わりで登場する「おまかせ刺身5種」などを、広島の地酒と一緒に堪能しよう。
原始焼きで余分な脂を落とし、外はパリッと、中はふっくら焼き上がった「のどぐろの原始焼き」もオススメ。
ランチタイムには、ミニ懐石風に仕立てた「かご盛り御膳」、9種の小鉢が並ぶ「彩り御膳」が人気を集める。
限定各20食ゆえ、予約して訪れるのが賢い選択だ。