料理人の技と感性が光る 素材重視の料理で一杯海鮮居酒屋 淳吉　福山／居酒屋

海鮮居酒屋 淳吉

飲み放題付きおまかせコース5,000円～。
単品は刺身盛り980円～、淡路島産玉ねぎの肉じゃが580円ほか。

和食、フレンチ、スイーツなど様々なジャンルで経験を積んだ料理人の坂本さんが、「本気で料理と向き合いたい」とオープンした店。
瀬戸内や山陰から仕入れる鮮魚や野菜、和牛、黒豚、大山鶏、猪など素材へのこだわりはひとしお。
正統派の和食をベースに、洋食や中華などあらゆる調理法を取り入れた料理で楽しませてくれる。
自由な感性と確かな技術で生み出される料理を、中国地方を中心にセレクトされた地酒（１杯540円）とともに堪能して。

幻の魚と呼ばれる青うなぎも味わえる。
幼少期からの夢を叶えて料理人になった坂本さんが営む。料理教室も実施予定（予約制）。