辛さ控えめに仕上げられた コク旨麻婆豆腐を賞味あれ四川麻婆専家 華すみ　福山市／麻婆豆腐専門店

四川麻婆専家 華すみ

麻婆豆腐にご飯と唐揚げが付いた、特選四川麻婆豆腐セット850円。
8種類以上のスパイスを使った唐揚げがメインのセット800円や、ご飯に麻婆豆腐をのせた特選四川麻婆豆腐ライス700円も。

宮通りに四川風麻婆豆腐の専門店がお目見え。
四川風と聞くとしびれるような辛さをイメージするが、こちらの麻婆豆腐は辛さ控えめで食べやすく作られている。
四川豆板醤と、コクと香りのもととなる2種類のピーシェン豆板醤を合わせたベースに、辛みを抑えた自家製ラー油で、辛さよりもうま味が引き立つ味わいに。
四川省産の花山椒と青山椒を加え、香りまで美味なひと皿になっている。
辛いもの好きなら、ラー油と山椒を足して味わうのもあり。

カウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れる。