ディナーコースで味わえる ハンバーグステーキに注目み乃家　広島市西区／洋食店

み乃家

ハンバーグステーキほか6品程度が登場するディナーコース3,850円。

「丁寧に育てられた豚のおいしさを広めたい」との思いで店主・高谷さんが営む洋食店。
ディナーコースのメイン料理である豚肉100％のハンバーグステーキが、店の看板メニューだ。

平日はハッシュドポークなどメイン料理が日替わりのランチを用意。

〈瀬戸のもち豚 せと姫〉のさまざまな部位を合わせた自家製ミンチは、素材の味を生かすべく、玉ネギと少しの卵、塩のみで味付け。
凝縮された肉のうま味とさっぱりした脂の甘みを存分に感じられる。
肉ダネの数に限りがあるので、確実に味わいたいなら予約して訪れよう。

ソースを3日かけて作るなど、調理の手間ひまを惜しまない高谷さん。落ち着いた雰囲気の店内。