牛タンラーメン 衝青天
プラス300円で牛タンの追加トッピングが可能。このほか魚介や野菜を用いた週替わりラーメンもあり。
中区薬研堀の牛タン専門店『タンしゃぶ亭』が手掛けるラーメン店。
牛のうま味を引き出すノウハウが生きた、塩と醤油の牛タンラーメンが看板メニューだ。
塩ラーメンには、約8時間かけて作られる白濁スープを、醤油ラーメンには牛テールを煮込んだスープを使用。
いずれもかえしにカツオやいりこなどの乾物を加えることで、味に深みをプラスしている。
口当たり良いストレート麺とともにすすれば、ほんのり甘いスープのコクと上品な味わいのトリコになるはず！
Information
牛タンラーメン 衝青天（せいてんをつけ）
- 住所
- 広島市中区流川町8-4 8MINXビル1F
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～14：30（L.O.14：00）、17：00～翌2：00（L.O.翌1：30）
- 定休日
- 月
- 駐車場
- なし
ウインク広島版 2021年11月号掲載