うどん 志もの
暑い季節には、すだちひやひや（冷）750円もオススメ。
徳島産すだちがさっぱりとした味わいで◎。
細うどんで知られる呉に〝細くない〟うどんの店が現る！
香川の名店『純手打うどん よしや』で修業したスタッフが手打ちする麺は、やわらかいのにコシがあるのが特長。
音戸産いりこをベースに、コンブ・カツオの合わせだしと香川産しょうゆで作る自慢のだしが、麺の味わいを支える。
店の代表的な一杯が「いりこ肉かけ」。
だししょうゆで味付けした豚肉と、素揚げいりこを添え、仕上げに自家製いりこオイルを振りかけている。
そのうま味ある一杯、堪能あれ。
Information
うどん 志もの (しもの)
- 住所
- 呉市中通2-1-18
- 電話番号
- 0823-25-1223
- 営業時間
- 11：00～15：00（L.O.） ※麺がなくなり次第終了
- 定休日
- 火 ※祝日の場合翌日
- 駐車場
- なし
ウインク広島版 2022年8月号掲載