打ちたての常陸秋そばと鴨料理が自慢のそばバルへ

そばバル 七兵衛

　香りと喉越しの良い常陸秋そばのほか、鴨料理や魚介料理などを提供するそばバル。店内で朝夕2回打つそばは、非の打ちどころのない味わい。せいろにはカツオの厚削りと宗田節をブレンドしただし、温かいそばには鯖節のみを使うというこだわりようだ。またバルバリー種鴨のステーキは、2つの部位を違う調理法で仕上げるという贅沢な一皿。手の込んだ料理の数々に、品ぞろえ豊富なワインや日本酒を合わせて、素敵な時間を過ごそう。