かき小屋　龍明丸東広島市 安芸津町

〈期間〉通年営業

ブランドカキのうま味を備長炭でじっくり凝縮

生産者直営店のため、店のすぐ裏で水揚げされた新鮮なカキがそのまま味わえる。
大粒でプリプリの食感と濃厚な甘みのある〈かき小町〉を備長炭で焼き上げれば、香りが増してさらにおいしさアップ。
ビールが進むこと間違いなしだ。
カキが丸ごと1粒入ったたこ焼き風の「かき丸クン」もチェック。

広島県産の
ブランドカキが味わえる！

『　かき小町　』

広島県でのみ生産されるブランド品種。産卵をしないことで身がやせず、通常の1.5倍ものサイズを誇る。丸みを帯びた殻が特長。中に詰まった肉厚で大粒な身は、うま味たっぷりだ。

冬に食べたい！家で簡単に作れる
カキレシピ
カキとにらの小鍋仕立て（韓国風）

point！
カキは塩水でふり洗いして、汚れをしっかり落とそう。

材料（2人分）　調理時間15分
カキ（むき身）………………………… 150g
ニラ ……………………………… 1/2～1束
豆腐………………………………… 1/2丁
白菜キムチ…………………………… 100g
鶏ガラスープ ……………………… 500cc
酒 …………………………… 大さじ1と1/2
薄口しょうゆ …………………………… 少々
塩 ……………………………………… 適量

1.カキは塩水で洗って汚れを落とし、ペーパータオルにとって水気をしっかりと拭く。ニラは長さ4cmに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、キムチは大きければ食べやすく切る。
2.小鍋に鶏ガラスープを入れて煮立て、酒、薄口しょうゆを入れる。カキを入れてさっと煮た後にキムチを加える。
3.塩で味を調え、豆腐、ニラを入れてさっと煮る。