気取らず楽しむごちそう時間。お肉の食べ比べができるステーキ店

こんにちは、Wink Mateのぱーこです。

おいしいお肉をアットホームな雰囲気で食べたい！そんな方へオススメのお店『MARU 3 STEAK（マルサンステーキ）』を紹介します。場所は福山市花園町。バラ公園のすぐそば、大通りから一本入った通りにあります。

レンガ調の外壁に、小さな木の扉。不思議な魅力のある入口です。

中に入ると、ブルーの壁が印象的。木のカウンターに温かみを感じます。

個人的には所々にあるかわいいディスプレイも心くすぐりました♡

こちらのお店では通常、「ビンテージビーフコース」と「比婆牛コース」の2コースを提供されています。今回、どちらのお肉も食べてみたい！という要望を快く受けてくださり、特別に2種類のお肉食べ比べコースをご用意いただきました！

まずは前菜から。自家製ドレッシングのサラダ、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、お肉のタルタル、スープとパン。彩りが美しい…！自家製のドレッシングには番茶・しょうゆ・梅が使われているとのことで、爽やかな風味で、野菜がどんどん進む一皿でした。

さて、いよいよメインのお肉です！

「行きますよ〜！」と気さくなシェフが声掛けしてくれ、目の前でフランベ！

きれいな焼き色〜！
左手前が比婆牛（若い牛）、右奥がビンテージ牛（和牛の母牛）。薬味は西洋ワサビ、みそ、イギリスのスモーク塩と店オリジナルワサビ塩。なんと、合わせて８通りもの味わい方で食べ比べができるではないですか！さっそく食べ比べ♪

比婆牛は、柔らかく深い味わいで、しっとりとしてやわらかな食感が印象的でした。ぜひ実際に食べて体感してもらいたいです。
一方、ビンテージ牛もやわらかいのですが、こちらは弾力性というかハリのあるかみ応え。脂がとても甘いです。
うーん！どちらもおいしい！ちなみに、個人的には比婆牛が好みでした。

締めはガーリックチャーハン。そして箸休めの浅漬けがこれまた◎。チャーハンの上にはセロリの佃煮、付け合わせの浅漬け、ドレッシングの番茶と随所に和の素材が使われており、肉料理なのにするりと食べられて、最後まで心地いい満腹感。

食後にはアイスと食後のドリンク。アイスの下には、りんごのコンポートが隠れていました！

メインだけではなく、添え物やドレッシングなど、細部にまでこだわりが感じられて、コースを通してエンターテインメントのような体験ができました。

カウンター越しにシェフと会話しながら、リラックスして楽しめるのもこのお店の魅力。隣ではちょうど、誕生日ディナーのお客さんへのサプライズもあり、あたたかい空気が流れていました。完全予約制なので、ゆったり食事ができるのもうれしいポイントです。

気さくなシェフとポップな空間で、おいしいお肉を食べる。リピートしたくなるお店でした。

ちなみに、クーポンをもらえたり、ポイントを貯めたりできる公式アプリがあるそうです。気になる方は、お店のインスタグラムのリンクをチェックされてみてくださいね。

Wink Mate／ぱーこ

INFORMATION

住所

福山市花園町1-2-13 笠岡ビル1F

公式インスタグラム

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