尾道の愛されカフェが チーズケーキ専門店に！やまねこ　尾道市・土堂／チー ズケーキ専門店

やまねこ

誕生から21年、地元民はもちろん観光客からも愛された『やまねこカフェ』が、チーズケーキ専門店にリニューアルした。
以前のカフェ同様〝体に優しいものを、おいしく〟をモットーに作るチーズケーキは、フレッシュ状態で仕入れる東広島『上ノ原牧場カドーレ』のフロマージュをベースに、2種類のクリームチーズをブレンド。

世羅町産の米粉やてん菜糖を加え、濃厚だが甘さ控えめに仕上げられており、優しい味わいで食べ飽きない。
外側のしっとりした部分から、中心部分に向かうにつれてなめらかな食感に変わるのも魅力だ。
フレーバーは、タンザニア産のカカオを使用したチョコレート、卵や乳製品不使用の豆乳、尾道産の旬の果実を使ったものなど約6種類を用意。
好みの2種類を選べるプレートで、食べ比べを楽しむのもアリ。

ウインク備後版 2023年01月号掲載