大衆牛肉割烹 初代 醸造

職人が調理する様子が目にできるカウンター席「西条」。

〝地産地消〟をテーマにした牛肉割烹へ。
17時から20時まではコース3種のみを提供。
20時以降は2軒目使いにぴったりなアラカルトメニューも用意する。
店イチオシの5,500円コース「紅葉」は、肉と魚のしんじょうを西条酒で仕立てた美酒椀、府中味噌で焼いた広島県産カキの牛肉包み、コウネのあぶり刺しといった、広島ゆかりの素材と肉をかけ合わせた内容。

紅葉5,500円の一例。ほか8,000円、12,000円のコースもあり(予約優先)。グラスワイン450円~。牛串コースは記念特価980円で提供。タレ、バター焼き、塩コショウなど味付けも工夫されている。

このほか、もう少し肉が食べたい人向けにA5ランク黒毛和牛のカルビやロースなどを使った計5本の牛串コースもスタンバイする。
日本酒・ワイン・ビールといった醸造酒は600アイテム以上も!
広島県内の全蔵から日本酒を集めるなど、こだわりの品ぞろえだ。
また、個室・カウンター席・テーブル席の全席から和庭園を眺められるのも魅力。
肉料理と酒に満たされる、優雅な時間をここで。

竹林を抜けた先にあるカウンター席「世羅」。店名にある「醸造」の通り、国内外の醸造酒がずらり。
Information
大衆牛肉割烹 初代 醸造 (しょだい じょうぞう)
住所
広島市中区流川町4-17 京極通り新館107号
電話番号
082-236-7800
営業時間
17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日
駐車場
なし

ウインク広島版 2023年3月号掲載