炭焼き炉端 だるま
刺身5種盛り1人前680円（写真は2人前）、日本酒850円～。
肉や魚介類を炭火焼きで味わえる店。
網の上でじっくりと火入れをする炉端焼き、串に刺した食材を炭の周りに立てて焼く原始焼きなど、素材の味を引き出すさまざまな焼き方で提供する。
イチオシ料理は、凝縮された肉のうま味と歯応えが楽しめる親鶏のいぶし焼きだ。
備長炭の煙と炎をまとわせながら強火で焼き上げており、火が一気に上がる様子はライブ感満載。
そのほか、魚のだしが効いたお茶漬けなどの居酒屋メニュー、豊富な鍋料理もあり。
Information
炭焼き炉端 だるま
すみやきろばた だるま
- 住所
- 福山市延広町6-13
- 電話番号
- 084-999-5455
- 営業時間
- 17：00～24：00（L.O.23：00）
- 定休日
- 日 ※祝日の場合翌日
- 駐車場
- なし
ウインク 2024年12月号掲載