エキニシの間借り店でパスタ風まぜ麺を堪能パスタのようなまぜ麺 回 kai　広島市・南区／■ジャンル■

パスタのようなまぜ麺 回 kai

広島駅南口の西側・エキニシ地区のスペインバル『GA』の店主・三宅さんが、近隣の焼き鳥店『鳥亭』を間借りしてオープン。
ランチタイムのみ営業し、〝パスタ風まぜ麺〟なるユニークなメニューを提供する。

トリュフやイカスミといった素材の香りを生かしつつ、豚骨ベースの味わいに。
麺は、広島市西区『鯛だしらぁ麺 久九』に特注した全粒粉入りの麺を使用。

豚角煮・うずら卵のしょうゆ漬け・ザーサイなど、付属のトッピングを好みで添えながら召し上がれ。

ウインク 2025年01月号掲載