carne lab タビィ

ディナーメニューのローストビーフ。手前から、すき焼き風2,200円、サラダ1,430円、丼1,210円。赤ワイン一杯450円と合わせるのも◎。

15年以上、生肉の目利きや解体を行ってきた広瀬シェフが手掛ける洋食店。
キメの細かい上質な肉を選び、牛の腕を1本丸々仕入れて店内でさばくなど、肉を熟知したプロならではの料理を提供する。
希少部位・ミスジのステーキ、低温調理した牛肉をさらに煮込んだビーフシチューといったラインアップの中でも目を引くのがローストビーフだ。
柔らかい特上サーロインを使った卵黄としょうゆダレで食べるすき焼き風のほか、肩肉のローストビーフを使うジェノベーゼソース添えサラダと、手作り豆豉醤で甘辛く仕上げた丼の、全3種類を用意する。

ハンバーグとチキン南蛮のランチ1,650円（ドリンクは＋150円）。
ランチは4種あるほか、お子様ランチも用意。

また、ランチタイムには、肉々しいハンバーグや柔らかいチキン南蛮など、2種類のメインが欲張りに味わえるメニューがスタンバイ。ナチュラルな雰囲気の空間で肉料理をぜいたくに味わおう！

テーブル席、ソファー席、カウンター席がある。
シェフの広瀬さん（中央）とスタッフが笑顔で迎えてくれる。
Information
carne lab タビィ (カルネ ラボ タビィ)
住所
福山市駅家町近田106-1岡田マンション104
電話番号
050-8883-4496
営業時間
11：30～15：00（L.O.14：30）、18：00～21：00（L.O.20：30）
定休日
水 ※祝日の場合翌日
駐車場
2台

ウインク備後版 2022年3月号掲載