本場イタリア仕込みの料理と出会える一軒へgruta　西区・古江新町／イタリア料理

gruta

昼はパスタ、夜はおまかせコースとワインがメイン。
オーナーシェフ・鶴田さんが、トスカーナの2つ星レストランで学んだイタリアの郷土料理を提供する。
ランチメニューはパスタ3種のほか、前菜、デザートも各種用意。
単品はもちろん、自由に組み合わせて味わうのもいい。
パスタの種類は、入手した食材次第。

2週間かけて仕上げられる自家製パンチェッタ入りカルボナーラ、ボンゴレビアンコ、ジェノベーゼスパゲティなど、その時々の出会いをお楽しみに！
オススメの前菜は、7種のデリが盛られたアンティパストミスト。
食材をローストしたり、低温調理したりと、手をかけて作られた品々が一皿に。
野菜は鮮度優先で地元・広島県産、食材・調味料・ワインは可能な限りイタリア産を使用。
現地を知るシェフだからこその美味を求めて訪れて。

ウインク広島版 2022年3月号掲載