人気肉料理店が手がけるスープカレーを味わいに

ミートファクトリー フォーコ

中区立町にある人気肉料理店『和牛とワイン フォーコ』の姉妹店が登場。
スープカレーの提供をメインに、精肉・デリの店頭販売も行う。
スープカレーは、骨付きチキンや牛すじ、低温調理ローストポークなど全8種がラインアップ。
中でもイチオシは、新鮮な黒毛和牛肉を店内でミンチにして柔らかく焼き上げた黒毛和牛ハンバーグカレーだ。

スープにもこだわり、牛骨と鶏ガラで作る白湯スープをベースに、野菜や昆布だし、フルーツ、ナッツ、オリジナルスパイスを合わせ、後味よく仕上げてある。
北広島産コシヒカリ・黒米・もち麦のご飯にかけて味わおう。
レモンを絞って味変させたり、納豆、ザンギ、ごぼうチップスといった多彩なトッピングをプラスするのもいい。
簡単調理の生ハンバーグやカツ、デリなどをテイクアウトして、自宅でもぜひ。

ウインク広島版 2022年7月号掲載