炊きたての羽釜ご飯と 熟成牛タン塩が好相性！孤独のグル米 　中区・流川町／定食屋・和食屋

孤独のグル米

18時半から深夜3時まで営業する定食屋の自慢は、一人一釜で提供する銀シャリ。
全国から厳選された国産米が、炊きたての状態で味わえる。

「北海いくらと金目鯛としめじの銀シャリ定食」をはじめとする定食メニュー全7種の中でも、イチオシは「熟成牛タン塩定食」。
最高級丸大豆の淡口しょうゆとカツオ節・昆布・塩麹などを合わせた自家製たれに、牛タンを一晩漬け込んでいる。
かむほどに口いっぱいに広がるうま味を、ほかほかのご飯とともに堪能あれ。

ウインク広島版 2023年3月号掲載