焦がしみそとスパイスでコクが増したみそラーメン

味噌ラーメン専門店 みそら

沼隈町に、がっつり食べたい欲を満たすラーメン屋が誕生！
自慢のみそラーメンは、信州産の赤と白、府中市『金光味噌』のみそを混ぜて使用する。
豚骨と野菜をじっくり煮込み、八角やシナモンなどのスパイスを合わせたコク深い味わいのスープに、オーダーごとに炒める香ばしいみそをプラス。
濃厚スープに中太のちぢれ麺が絡んで食べ応え抜群だ。
まろやかで甘みのある「コク旨味噌」と、唐辛子と花椒の辛みがヤミツキになる「辛旨味噌」、どちらを選ぶ？

ウインク備後版 2022年7月号掲載