シェフ独自の感性が宿る シャルキュトリーの奥深さ

自家製シャルキュトリーとワイン Mistletoe

東京から移住した永瀬さんが「備後にまだないジャンルを」と開店した、ハムやパテといった自家製シャルキュトリーが自慢のビストロ。
一口にシャルキュトリーと言ってもそれぞれに個性があり、素朴な見た目ながら驚きの味わい深さがある。
口に含めばハーブやスパイスが香り、噛みしめる度に肉本来のうま味が広がる。
さらに、地元産の食材をふんだんに用いたアラカルトやデザートもスタンバイ。
舌の肥えた大人の溜まり場になりそうな予感大！