冬の味覚フグを求めて生け簀のある割烹料理店へ

割烹 中のせ

引き戸を開けて店内に入ると、目に飛び込む大きな生け簀。
地物を中心とした新鮮な魚介類を市場で買い付け提供する割烹料理店だ。
「あのウナギをかば焼きで」と注文すれば、その場でさばいて焼き上げてくれる。

ここで味わいたいのは、冬の味覚フグ。てっさや河豚唐揚げ、河豚雑炊など全6品が付く「フグコース」がオススメだ。
料理の一つ一つに上品な味わいが広がるのは、全てにマグロだしを使用しているから。
大切な人との時間に、妥協のない料理をぜひ。