二代目らーめんおっつぁん
チャーハンはミンチにした鶏チャーシュー入り。
そのほか豚肉のチャーシュー麺も。
笠岡市で20年愛され、惜しまれつつも閉店したラーメン店『おっつぁん』が神辺町で
復活。
名店の中華そばの味を残したいという一心で、二代目を引き継いだ店主が初代店主から作り方を直伝してもらい、味を再現している。
鶏ガラを長時間煮込み、さらに野菜や煮干し、果物など具材を加えて調合したスープは、ほのかに甘みを感じるあっさりとした味わい。
スープと好相性の甘辛な鶏チャーシューも健在だ。
ともに愛されたチャーハンと一緒に楽しんで。
Information
二代目らーめんおっつぁん（にだいめらーめんおっつぁん）
- 住所
- 福山市神辺町字十九軒屋11-1
- 電話番号
- 070-8497-0507
- 営業時間
- 11：00～17：00
- 定休日
- 火
- 駐車場
- 7台
ウインク備後版 2021年8月号掲載