魚介系まぜ麺 辰爾
卓上の四川山椒や自家製唐辛子、酢を加えて味変するのもいい。
エビ、イカ、アサリといった魚介が主役のまぜ麺屋へ。
一番人気の「海老まぜ麺」は、特製甘エビオイルと、数種類のエビから取ったダシをタレに使用。
さらにあっさり味の鶏ガラスープを加えることで、エビの存在感をしっかり残しつつ、上品な味わいに仕上げている。
モチモチ食感の極太麺に絡めてすすれば、濃厚なうま味と鼻に抜ける香りの余韻に、箸が止まらなくなるはず。
麺を楽しんだ後は追加注文できるライスを投入し、リゾット風にシメるのが正解！
店の外に設置される券売機で精算を済ませてから入店しよう。
Information
魚介系まぜ麺 辰爾（たつみ）
- 住所
- 広島市南区旭2-8-6
- 電話番号
- なし
- 営業時間
- 11：00～22：00 ※麺がなくなり次第終了
- 定休日
- 水
- 駐車場
- なし
ウインク広島版 2021年8月号掲載