魚屋直営だから実現できる厳選素材の海鮮料理に感動

うお市　小町店

中区舟入町の鮮魚店『うお市』が手掛けるごはん屋。
毎朝水揚げされる魚を厳選して使うため、全メニューが日替わりだ。
テーマは“おばあちゃんが作る料理”。
どの品も昔懐かしい甘辛風味に仕上げてある。

注目すべきは、1尾のマグロから2つしかとれない希少部位を用いた、特大マグロのカマ。
ほっくりした柔らかな身にうま味が凝縮されている。
鮮度の高い魚を惜しみなく使った品々を、〈亀齢〉や〈雨後の月〉といった広島の地酒とともに満喫しよう。