自家製の玉ネギ麹を使用身体思いのスープカレー

NATURAL CAFE & BAR Conti.

〝心と身体と自然に優しい〟がコンセプトのカフェ&バー。
火・水曜のみのランチ営業では、添加物を使わないジビエ肉のスープカレーを提供する。

カツオ・カタクチイワシ・シイタケ・昆布・黒ニンニクなどを凝縮させた和風だしがベース。

コンソメの代わりに自家製の玉ネギ麹を使用しており、玉ネギのうま味や甘みが溶け込んだ、深いコクが感じられる。

優しい味わいの中にスパイスが効いた一皿を、オーガニック紅茶や黒酢ドリンクなどと一緒にぜひ。

ウインク備後版 2024年01月号掲載